Top 6 món ngon đặc trưng của văn hóa ẩm thực Hội An bạn không thể bỏ qua

Hội An – thương cảng cổ kính từng là nơi giao thương sầm uất, không chỉ gây ấn tượng với kiến trúc rêu phong mà còn níu chân du khách bởi nền ẩm thực vô cùng phong phú. Văn hóa ẩm thực Hội An là sự giao thoa tinh tế của nhiều nền văn hóa, từ Việt, Hoa, Nhật cho đến phương Tây. Cùng G8 Open Tour khám phá những nét đặc sắc của ẩm thực phố Hội và bỏ túi danh sách 6 món ngon nhất định phải thử.

1. Văn hóa ẩm thực Hội An – Nơi tinh hoa hội tụ

Vào thế kỷ XVII – XVIII, Hội An là một thương cảng quốc tế sầm uất. Nơi đây là điểm đến của các thương nhân Việt, Hoa, Nhật và phương Tây. Chính sự giao thoa văn hóa mạnh mẽ này đã tạo nên một nền văn hóa ẩm thực Hội An vô cùng độc đáo và đa dạng. Các món ăn ở đây không chỉ đậm chất truyền thống Việt mà còn mang theo dấu ấn của ẩm thực nước ngoài, biến hóa để phù hợp với khẩu vị địa phương.

Hiện nay, cộng đồng người Hoa ở Hội An vẫn còn khá đông, giữ gìn nhiều tập quán ẩm thực đặc trưng. Trong các dịp lễ, Tết, họ thường nấu những món ăn riêng như cơm chiên Dương Châu, bún xào Phước Kiến… để nhớ về cội nguồn.

Bên cạnh những món ăn gây thương nhớ, các hàng quán tại Hội An còn khiến du khách mê mẩn bởi không gian bài trí đẹp mắt, mang nét riêng biệt. Những nhà hàng nằm trong khu phố cổ thường treo các bức tranh xưa cũ, trang trí chậu hoa, cây cảnh, tạo nên một không gian vừa cổ kính, vừa ấm cúng.

2. Top 6 món ngon đặc trưng của văn hóa ẩm thực Hội An

2.1. Cao lầu

Cao lầu là món ăn biểu tượng của phố Hội mà bất cứ du khách nào cũng muốn nếm thử. Sợi cao lầu có màu vàng đặc trưng, làm từ loại gạo ngon, được ngâm nước giếng cổ Bá Lễ. Món ăn này ăn kèm với thịt xíu đậm đà, da heo chiên giòn, giá trụng và rau sống tươi mát. Hương vị đặc trưng của Cao lầu là điều bạn nhất định phải thử khi khám phá ẩm thực Hội An.

2.2. Mì Quảng

Mì Quảng, một món ăn dân dã nhưng vô cùng nổi tiếng, có vô số phiên bản như mì gà, mì tôm, mì ếch… Nét hấp dẫn của món ăn này đến từ những sợi mì mềm dai cùng hương vị đậm đà của nước lèo được hầm từ xương heo hoặc gà. Nước lèo được chế biến theo công thức truyền thống, ít nước, có vị ngọt thanh. Khi ăn, mì được trộn đều với các loại topping, rau sống và bánh đa giòn rụm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị.

2.3. Cơm gà Hội An

Được mệnh danh là món ngon nhất định phải thử, cơm gà Hội An có hương vị đặc trưng, béo ngậy và đậm đà. Gà được chọn là loại gà ta dai ngon, sau khi luộc thì xé nhỏ rồi trộn đều với hành tây, rau răm, nước cốt chanh và các loại gia vị. Cơm được nấu từ gạo dẻo thơm, cho thêm nước luộc gà và chút nghệ để có màu vàng hấp dẫn. Khi ăn, cơm gà được dọn kèm với nước luộc gà, dưa góp và rau thơm, tạo nên một món ăn hài hòa, kích thích vị giác.

2.4. Bánh hoa hồng trắng

Bánh hoa hồng trắng, hay còn gọi là bánh bao – bánh vạc, là một món ăn tinh tế cả về hương vị lẫn hình thức. Những chiếc bánh được làm từ bột gạo, nặn khéo léo thành hình đóa hoa trắng muốt, được sắp xếp trên đĩa như một vườn hoa đang nở rộ. Nhân bánh gồm tôm, thịt băm, nấm mèo… được nêm nếm đậm đà. Món ăn này thường được chấm với nước mắm chua ngọt đặc trưng, mang lại vị ngon khó cưỡng.

2.5. Bánh mì Hội An

Bánh mì Hội An đã trở thành một món ăn đường phố nổi tiếng thế giới. Dù là món ăn quen thuộc nhưng bánh mì ở đây lại có hương vị rất riêng. Vỏ bánh giòn rụm, nhân bánh phong phú từ thịt nướng, chả, pate, trứng… cùng loại nước sốt đặc biệt được pha chế theo công thức gia truyền. Bánh mì Hội An dễ dàng chinh phục cả những vị khách khó tính nhất và là lựa chọn hoàn hảo cho một bữa ăn nhanh gọn nhưng đầy đủ dinh dưỡng.

2.6. Bánh đập hến xào

Bánh đập hến xào là món ăn dân dã nhưng mang đậm hồn quê của ẩm thực Hội An. Món ăn là sự kết hợp độc đáo giữa bánh đa nướng giòn kẹp bánh ướt dẻo mềm. Khi ăn, người ta dùng tay đập nhẹ để bánh vỡ ra, rồi dùng miếng bánh này xúc hến xào đã được nêm nếm đậm đà. Hến tươi, ngọt hòa quyện cùng hành phi thơm lừng và rau răm, tạo nên một hương vị khó quên.

3. Lời kết

Văn hóa ẩm thực Hội An không chỉ là những món ăn ngon mà còn là câu chuyện về lịch sử, về sự giao thoa văn hóa và sự tinh tế của người dân nơi đây. Hy vọng với danh sách 6 món ăn đặc trưng này, bạn sẽ có một hành trình khám phá ẩm thực đầy thú vị và đáng nhớ tại phố Hội. Hãy để hương vị của Hội An níu chân bạn, để mỗi bữa ăn là một kỷ niệm đẹp không thể nào quên.

Để hành trình khám phá được trọn vẹn và thoải mái, hãy để G8 Open Tour đồng hành cùng bạn, mang đến một chuyến đi an toàn và tiện nghi nhé.